魏文毅，男，汉族，1975年07月出生于重庆市云阳县，2004年07月毕业于西北农林科技大学，研究生学历，获得野生动植物保护与利用专业硕士学位。
一 讲授的主要课程
1. 理论教学
2004年08月开始进入黑龙江八一农垦大学食品学院从事本专科的教学与科研工作，承担课程有主要《乳品化学》、《食品化学》和《功能性食品概述》。
2 实践教学
平均每年指导本科毕业生毕业实习5余人。
二 教学改革科研情况
主持校级教改科研 “互动式”教学模式在食品化学课堂教学中的运用，2005年－2007年。
三 参编教材情况
1. 参与《乳品化学》的编写（黑龙江人民出版社，2007.06）。
2. 参与《食品与环境科学》教材的编写工作（中国农业大学出版社，2008.12）。
四 主要承担的课题情况
1. 蚕蛹油脂微胶囊化制品的研究，校级课题， 2004年－2006年。
2. 酶法生产模拟全麦汁啤酒玉米糖浆的研究，黑龙江省科技厅项目，2006年－2009年。 　
4. 畜禽副产物综合利用关键技术研究子课题－畜禽内脏综合利用关键技术研究，黑龙江省科技厅项目，2006年－2008年。
5. 小麦副产品的综合加工利用技术研究，黑龙江省农垦总局科技局，2006年－2009年。
五 国内外发表论文情况
[1] 唐彦君，王桂华，魏文毅. 红枣多糖提取工艺研究[J]. 黑龙江八一农垦大学学报，2008. 04.
[2] 崔素萍、张洪微、魏文毅等. 猕猴桃加热与冷冻干燥中叶绿素和醌类物质的变化[J]. 农产品加工（学刊），2008.03
[3] 魏文毅, 王贵禧, 梁丽松等.‘八月脆’桃果实气调贮藏过程中品质及相关酶活性变化的研究[J]. 林业科学, 2008.03.
[4] 张洪微, 崔素萍, 魏文毅. 羟甲基多孔马铃薯淀粉的制备[J]. 农产品加工, 2007.05.
[5] 张洪微, 魏文毅, 唐彦君等. 酶法制备绿豆多肽的研究[J]. 黑龙江八一 农垦大学学报，2007.02.
[6] 魏文毅, 孙益娜, 管健. 超临界CO2流体萃取蚕蛹油脂研究[J]. 黑龙江八一农垦大学学报，2007.02.
[7] 魏文毅. “互动式”教学模式及其在高校课堂教学中的应用[J]. 黑龙江八一农垦大学教育科研论文集，2005