张小云，副教授，硕士生导师，生物食品工程系主任。主要研究方向为生物资源与材料的综合利用、环境治理的生物技术开发。先后主持和参与湖南省科技厅、湖南省教育厅及企业横向科研项目10余项，发表学术论文20余篇，参编教材1部。