陈可夫，男，1953年5月生，现年55岁，学士学历，中共党员，盟员。技术职称:教授，校教学委员会专家委员，现任荆楚理工学院生物工程学院院长、医药生物技术研究所所长。社会兼职：民盟荆门市委会副主委，政协荆门市委会常委，中华医学教育学会常务理事，中国中级生物科学委员会理事长，中国生物化学及分子生物学会理事，荆门市科技拔尖人才，享受湖北省人民政府专项津贴的专家。专长于生物工程技术。
81年8月毕业于华中师范大学生物系，同年分配在荆门大学任教，2005年12月更名为荆楚理工学院，现在生物工程学院任教。82年5月-83年5月参加卫生厅在同济医大组办的生物化学师资班学习。88年5月-89年5月在武汉大学主攻生物技术。科研成果有五项，金香浓缩汁的制备与加工、杜仲速溶茶的研制、黄瓜籽油的提取与精炼均为国内先进水平，其中“蚯蚓素的研究”，获国家发明专利。“Fe-Zn糖蛋白的中试研究”于2003年5月通过专家鉴定，获国内领先水平，是湖北省重大科研成果，该项目已进入了工程化阶段。
95年被国家卫生部聘为第三版规划教材《生物学》主编。编著的还有《临床实用遗传病学》，96年5月由世界图书出公司出版，全国发行，任主编。《细胞学与遗传学》，2003年8月由湖北科技出版社出版，全国发行，任主编。《应用生物化学》由湖北科技出版社出版，全国发行，任副主编。《生物化学与临床医学》，由世界图书出版公司出版，全国发行，任副主编。在国家级刊物上先后发表的主要论文有: “微量元素与人类畸形”、“金香浓缩汁研制”、“黄瓜籽油的提取与精炼”、“蚯蚓素的研制”、“Fe-Zn糖蛋白的研究”等30余篇。
具有教学和科研指导能力，在教材建设和网络课程、多媒体课件建设和应用方面有比较高的造诣。先后指导过6位青年教师，从教学实践到科学研究等方面带教两年以上，均成为教学和科研能手。
组建了荆楚理工学院生物工程学院，大胆实践，勇于开拓，紧密结合地方经济发展，与企业、公司联合办学，实现了产学研一体化。在科研成果转化方面也做了大量的工作，与大财团联手组建股份有限公司，现已启动运行。送科技下乡，多次帮助企业培训人才，解决技术难题，使企业走出困境。为此，先后被推选为荆门市专业技术拔尖人才、技术带头人、市级优秀共产党员、市职业教育先进教师、享受省人民政府专项津贴等称号。
立足生物化学与分子生物学，专长于生物制药，精于细胞生物学。现被华中师范大学聘为生物化学与分子生物学硕士生导师。