姓 名：夏岩石
性 别：男
籍 贯：湖南省沅江
民 族：汉
出生年月：1976.9
政治面貌：党员
学历学位：硕士研究生，现在读博士生。
毕业学校：湖南农业大学
研究方向：食品科学专业 食品化学与营养方向
基本情况：
科研课题：传统发酵豆制品腊八豆品质控制的研究，湖南科技学院校级重点课题，研究期限2006年～2007年
主要发表论文
1、如何控制发酵豆制品表面的白点. 广州食品工业,2004,2. 第一作者
2、豆豉的营养与保健功能. 中国食物与营养 ,2005,2. 第一作者
3、毛霉与根霉共生发酵生产腊八豆的研究. 食品工业科技,2005,2. 第一作者
4．抗氧化剂对腊八豆熟食褐变的控制,中国食品添加剂，2006/06，第一作者
5. 腊八豆生产菌株的选育.现在食品科技,2007,1 第一作者
6。利用大豆内源酶改善腊八豆的品质. 湖南科技学院学报, 2007,4,第一作者
现在的职称职务：生物学讲师 食品质量与安全专业教研室主任