邓亚平，女，1932年出生，湖南省常宁县人。1954年毕业于华西医科大学医疗系，分配到四川省人民医院工作。1962年调入成都中医药大学附属医院眼科，师从著名的眼科专家陈达夫教授学习中医眼科，1973－1975年参加西医离职学习中医班学习。历任讲师、副教授、教授、硕士导师，眼科研究室主任。享受国务院政府特殊津贴专家。曾任中华医学会四川眼科分会委员、四川省中西结合会理事、中西医结合眼科专业委员会副主任委员、成都市第六、七、八届政协委员、第九、十届政协常委。
著有《中医眼科医士教材》（主编，重庆出版社，1977）、《中医眼喉科学》（合编，四川人民出版社,1980)、《中医眼科学》（合编，人民卫生出版社，1985）、《临床糖尿病学》（合编，四川科技出版社，2000）等多种专著。