马汉军，男，校科技处副处长，博士，教授，硕士研究生导师，留英学者，河南省高校中青年骨干教师，河南省教育厅学术技术带头人，中国畜产品加工研究会常务理事，校农产品加工及贮藏工程学科带头人。主要从事肉类加工及贮藏技术方面的研究，先后在国内外学术期刊上发表论文40多篇，其中SCI收录6篇。出版教材、学术著作5 部，获省部级成果奖2项，厅局级5项，参与制定国家及农业部行业标准4部，参加国家自然科学基金、国家十五科技攻关和国家博士点基金、国家“十一五”科技支撑计划等课题4项，主持教育部留学回国人员科研启动基金、河南省科技攻关项目等课题4项。