邹湘辉博士2001年于汕头大学硕士研究生毕业，2003年于汕头大学海洋所工作，2005年于汕头大学博士研究生毕业，2008年于韩山师范学院生物系从事教学研究工作，研究方向，细胞生理，生化生理。参与国家、省级科研多项，发表文章20余篇。
一、主要讲授课程
1.《人体解剖生理学》、《细胞生物学实验》
2.《生物化学实验》
二、主要表彰/奖励
1. 2003 广东省汕头大学优秀毕业研究生二等奖
2. 2006-2007 广东省汕头大学优秀学生党员
三、近几年主要教研、科研情况（含课题和论文）
1．《利用位点特异性重组酶构建用于基因治疗的基因载体》，国家自然科学基金, 2005-2008，第一参加人。
2．《基于loloation C的新型抗菌肽的设计合成、抗菌机理研究》，国家自然科学基金, 2007-2009，参加人。
3．Zou XH，Chen GQ. Metabolic Engineering for Microbial Production and Applications of Copolyesters Consisting of 3-Hydroxybutyrate and Medium-Chain-Length 3-Hydroxyalkanoates. Macromolecular Bioscience. 2007, 7: 174-182 (SCI: IF 2.831)
4. Zou XH, Li HM, Wang S, Leski M, Yao YC, Yang XD, Huang QJ, Chen GQ. Methyl 3-Hydroxybutyrate Improves Learning and Memory in Mice. Biomaterials. (Under review) (SCI: IF 6.204)
5. Yang XD, Zou XH, Dai ZW, Luo RC, Wei CJ, Chen GQ. Effects of oligo 3-Hydroxyalkanoates on the viability and insulin secretion of murine beta cells. J BIOMAT SCI-POLYM E. (In press) (SCI: IF 1.862)
6. Yao YC, Zhan XY, Zhang J, Zou XH, Wang ZH, Xiong YC, Chen J, Chen GQ. A specific drug targeting system based on polyhydroxyalkanoate granule binding protein PhaP fused with targeted cell ligands. Biomaterials. (In press) (SCI: IF 6.204)
7. Zou XH, Chen GQ. 3-Hydroxyalkanoate Monomers as Memory Enhancer. Abstract and Poster for 2nd Cross-Strait PHA Conference. May 1-5, 2007, Taiwan, China
8. Zou XH, Chen GQ. 3-Hydroxyalkanoate Monomers and Its Application in Neuron Science. Abstract and Poster for International Symposium on Biological Polyesters (ISBP 2006) August 27-31, 2006, University of Minnesota, Mineapolis, USA
9. Zou XH, Chen GQ. Effect of Ethyl-3-Hydroxybutyrate on Cell Proliferation. Abstract for the 2005 International Symposium on Recent Advances in Molecular, Clinical and Social Medicine, December 3-5, 2005, Shantou University, Guangdong, China
10. 陈河如, 邹湘辉, 马民智. 头孢唑啉钠-海藻酸钠微胶囊的制备、抗菌作用. 应用化学, 2007年12期：1354-1358
11. 章跃陵, 王三英, 刘光明, 陈粤, 邹湘辉. 南美白对虾血蓝蛋白对酚氧化酶活性的影响. 中国水产科学 , 2005年 04期 ：402-406
12. 章跃陵, 陈俊, 林伯坤, 黄通旺, 刘光明, 邹湘辉. 南美白对虾血蓝蛋白血细胞凝集活性初探. 汕头大学学报(自然科学版) , 2005年 03期 ：48-53