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刘海鸿老师介绍
出生年份：1966.11 副教授 旅游管理学院
毕业院校：山西大学
主讲课程 《饭店管理》、《餐饮管理》、《旅游开发与规划》、《饭店知识》
社会兼职
山西旅游产业集团筹备处专家组成员
山西经贸决策咨询中心特约研究员
主要科研成果
获奖：
1、《高等院校旅游专业本科教育面临的问题和对策》在2004年7月由中国高等教育学会主办的全国旅游专业教学改革研讨会上获论文一等奖。
课题：
1、阳泉市加快特色区域经济的整体思路研究，本人承担主报告研究，并独立完成第12分报告的编写。
2、“十五”山西国有企业改革和战略重组研究(省重点研究课题，晋计规字[2000]第010号，省“十五”计划和到2015年长期规划重点研究课题)，本人为子课题负责人，完成了国企综合现状和管理专题研究。
3、休闲文化、休闲产业与旅游、餐饮业的发展（校级课题，编号:01CJYO31-10），本人为课题主持人。
4、历史文化资源的整合与内容产业的原创（国家社科基金项目，批准号03BZX063），本人为子课题负责人。
5、山西会展旅游的发展问题研究（省级课题，晋规办字[2004]4号文件）项目主持人。2004年7月申请，2004年11月立项，2005年8月结项。
6、山西旅游业的危机管理研究（省级课题，晋教科[2004]11号文件），编号20043223 项目主持人，课题经费4000元。2004年4月申请，2004年11月立项。
7、组建山西旅游产业集团问题研究（省级课题，晋规办字[2005]5号文件）项目主持人。2004年7月申请，2005年10月立项。
著作：
1、《灾害大百科》，1996年4月山西人民出版社出版，副主编、能源灾害学科主编
2、《山西区域经济丛书·闻名三晋的煤海铁乡》，1992年5月新华出版社出版，副主编
3、《中国社会主义建设学纲要》，1992年8月东北师大出版社出版，副主编，
4、《建设有中国特色社会主义理论》，1996年9月经济管理出版社出版，参编
5、《爱我中华》，1993年1月海洋出版社出版，参编
6、《黄土高原与可持续发展》，1999年5月中国经济出版社出版，参编
7、《旅游学教程》2005年8月北京大学出版社出版，第二主编
8、《饭店管理》（全国高等院校规划教材）科学出版社出版，2005年8月出版
论文：
1、高等院校旅游管理专业本科教育面临的问题与对策，中国高等教育研究2004年第9期4500字
2、春节：享受口福，感受幸福，中国旅游报，2005年2月16日，第12版，2200字
3、面面俱到，食在三晋——独占鳌头的山西面食文化，中国旅游报2004年9月1日第12版，2300字
4、诗情画意淮扬菜，中国旅游报，2004年1月7日第12版，2200字
5、打造餐饮海世界，中国旅游报，2004年3月10日第12版，2200字
6、海纳百川的上海菜，中国旅游报，2004年5月12日第12版，2200字
7、客家菜——一本以味觉写成的族谱，中国旅游报，2003年2月19日10版，2000字
8、四川菜——表达百姓的红尘欲望，中国旅游报，2003年5月23日6版，2000字
9、中式餐饮如何面对分餐制，中国旅游报，2003年，6月25日第8版，2100字
10、古老晋菜 蕴藏着保健智慧，中国旅游报，2003年9月第10版，2100字
11、上海菜——海纳百川的精品饮食文化，烹调知识，2003年第7期，3000字
12、淮扬菜——富有诗情画意的饮食文化，烹调知识，2003年第9期，3500字
13、分餐制，中餐不能再说“不”，烹调知识，2003年第8期，3300字
14、三晋菜肴独树一帜，中国保健营养，2003年第6期，3500字
15、我国餐饮发展的六大趋势，烹调知识，2004年第5期
16、分餐制——一个“非典”时期流行的话题，中国保健营养，2003年第6期，3000字
17、旅游业在我国经济可持续发展中的战略地位，理论探索，2003第2期，4600字
18、高等院校旅游专业本科面临的问题，山西财经大学学报，2003年第1期，4500字
19、突出晋城旅游资源在山西的战略位置，山西政报，2003年第13期3200字
20、旅游业与城市经济的可持续发展，山西统计，2003年第10期3600字
21、关注农民，关注改革，前进，2003年第9期2700字
22、门楼知稼，儒商神韵，旅游时代，2004年第4期
23、从文化角度提升山西旅游资源的质量，生产力研究，2002年第5期3500字
24、我国休闲产业发展中的问题与对策，山西财经大学学报，2002年第3期4700字
25、充分发挥旅游业在扩大就业中的重要作用，山西统计，2000年第11期3000字
26、当前我国消费市场波动的因素分析及对策，经济问题，1998年的11期7800字
27、谈教学中的强化与控制技能，教学与管理，1998年7－8期，3600字
28、东南亚金融危机与中国金融风险的防范对策，税收与企业，1998年第7期，6600字
29、试论我国产业结构的调整与完善，山西财经大学学报，1998年第3期，4600字
30、发展生态农业是脱贫与可持续发展的战略选择，山西统计，1999年，第3期，2900字
31、当前我国消费市场状况及十大成因，市场潮，1998年，第4期，4600字
32、从联产承包责任制到农业产业化，市场潮，1998年第6期，7200字
33、当前我国农村改革的若干对策，理论学刊，1998年第6期，3500字
34、挑战与机遇，《特色经济与可持续发展》，1993年3月中国经济出版社，12000字
35、职工与企业形象，《天脊政研文集》，1991年3月山西经济出版社，5800字
36、重视经济增长的结构基础及支撑作用，山西财经大学学报，2000年增刊3000字
37、改进山西国有工业企业经营管理的思考，山西财经大学学报，2000年第4期，4500字
38、对山西国有小企业改革的思考，山西统计，2000年第8期3400字
39、山西国有工业企业现状分析，《战略重组与资本运营》，2000年7月中国经济出版社，13000字
40、企业管理创新与内部重组，《战略重组与资本运营》，2000年7月中国经济出版社，10400字
41、试论领导者的心理素质，《中国领导科学文库》，1996年11月中央党校出版社，2000字
毕业院校：山西大学
主讲课程 《饭店管理》、《餐饮管理》、《旅游开发与规划》、《饭店知识》
社会兼职
山西旅游产业集团筹备处专家组成员
山西经贸决策咨询中心特约研究员
主要科研成果
获奖：
1、《高等院校旅游专业本科教育面临的问题和对策》在2004年7月由中国高等教育学会主办的全国旅游专业教学改革研讨会上获论文一等奖。
课题：
1、阳泉市加快特色区域经济的整体思路研究，本人承担主报告研究，并独立完成第12分报告的编写。
2、“十五”山西国有企业改革和战略重组研究(省重点研究课题，晋计规字[2000]第010号，省“十五”计划和到2015年长期规划重点研究课题)，本人为子课题负责人，完成了国企综合现状和管理专题研究。
3、休闲文化、休闲产业与旅游、餐饮业的发展（校级课题，编号:01CJYO31-10），本人为课题主持人。
4、历史文化资源的整合与内容产业的原创（国家社科基金项目，批准号03BZX063），本人为子课题负责人。
5、山西会展旅游的发展问题研究（省级课题，晋规办字[2004]4号文件）项目主持人。2004年7月申请，2004年11月立项，2005年8月结项。
6、山西旅游业的危机管理研究（省级课题，晋教科[2004]11号文件），编号20043223 项目主持人，课题经费4000元。2004年4月申请，2004年11月立项。
7、组建山西旅游产业集团问题研究（省级课题，晋规办字[2005]5号文件）项目主持人。2004年7月申请，2005年10月立项。
著作：
1、《灾害大百科》，1996年4月山西人民出版社出版，副主编、能源灾害学科主编
2、《山西区域经济丛书·闻名三晋的煤海铁乡》，1992年5月新华出版社出版，副主编
3、《中国社会主义建设学纲要》，1992年8月东北师大出版社出版，副主编，
4、《建设有中国特色社会主义理论》，1996年9月经济管理出版社出版，参编
5、《爱我中华》，1993年1月海洋出版社出版，参编
6、《黄土高原与可持续发展》，1999年5月中国经济出版社出版，参编
7、《旅游学教程》2005年8月北京大学出版社出版，第二主编
8、《饭店管理》（全国高等院校规划教材）科学出版社出版，2005年8月出版
论文：
1、高等院校旅游管理专业本科教育面临的问题与对策，中国高等教育研究2004年第9期4500字
2、春节：享受口福，感受幸福，中国旅游报，2005年2月16日，第12版，2200字
3、面面俱到，食在三晋——独占鳌头的山西面食文化，中国旅游报2004年9月1日第12版，2300字
4、诗情画意淮扬菜，中国旅游报，2004年1月7日第12版，2200字
5、打造餐饮海世界，中国旅游报，2004年3月10日第12版，2200字
6、海纳百川的上海菜，中国旅游报，2004年5月12日第12版，2200字
7、客家菜——一本以味觉写成的族谱，中国旅游报，2003年2月19日10版，2000字
8、四川菜——表达百姓的红尘欲望，中国旅游报，2003年5月23日6版，2000字
9、中式餐饮如何面对分餐制，中国旅游报，2003年，6月25日第8版，2100字
10、古老晋菜 蕴藏着保健智慧，中国旅游报，2003年9月第10版，2100字
11、上海菜——海纳百川的精品饮食文化，烹调知识，2003年第7期，3000字
12、淮扬菜——富有诗情画意的饮食文化，烹调知识，2003年第9期，3500字
13、分餐制，中餐不能再说“不”，烹调知识，2003年第8期，3300字
14、三晋菜肴独树一帜，中国保健营养，2003年第6期，3500字
15、我国餐饮发展的六大趋势，烹调知识，2004年第5期
16、分餐制——一个“非典”时期流行的话题，中国保健营养，2003年第6期，3000字
17、旅游业在我国经济可持续发展中的战略地位，理论探索，2003第2期，4600字
18、高等院校旅游专业本科面临的问题，山西财经大学学报，2003年第1期，4500字
19、突出晋城旅游资源在山西的战略位置，山西政报，2003年第13期3200字
20、旅游业与城市经济的可持续发展，山西统计，2003年第10期3600字
21、关注农民，关注改革，前进，2003年第9期2700字
22、门楼知稼，儒商神韵，旅游时代，2004年第4期
23、从文化角度提升山西旅游资源的质量，生产力研究，2002年第5期3500字
24、我国休闲产业发展中的问题与对策，山西财经大学学报，2002年第3期4700字
25、充分发挥旅游业在扩大就业中的重要作用，山西统计，2000年第11期3000字
26、当前我国消费市场波动的因素分析及对策，经济问题，1998年的11期7800字
27、谈教学中的强化与控制技能，教学与管理，1998年7－8期，3600字
28、东南亚金融危机与中国金融风险的防范对策，税收与企业，1998年第7期，6600字
29、试论我国产业结构的调整与完善，山西财经大学学报，1998年第3期，4600字
30、发展生态农业是脱贫与可持续发展的战略选择，山西统计，1999年，第3期，2900字
31、当前我国消费市场状况及十大成因，市场潮，1998年，第4期，4600字
32、从联产承包责任制到农业产业化，市场潮，1998年第6期，7200字
33、当前我国农村改革的若干对策，理论学刊，1998年第6期，3500字
34、挑战与机遇，《特色经济与可持续发展》，1993年3月中国经济出版社，12000字
35、职工与企业形象，《天脊政研文集》，1991年3月山西经济出版社，5800字
36、重视经济增长的结构基础及支撑作用，山西财经大学学报，2000年增刊3000字
37、改进山西国有工业企业经营管理的思考，山西财经大学学报，2000年第4期，4500字
38、对山西国有小企业改革的思考，山西统计，2000年第8期3400字
39、山西国有工业企业现状分析，《战略重组与资本运营》，2000年7月中国经济出版社，13000字
40、企业管理创新与内部重组，《战略重组与资本运营》，2000年7月中国经济出版社，10400字
41、试论领导者的心理素质，《中国领导科学文库》，1996年11月中央党校出版社，2000字
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