胡付照，江南大学专业教师，工学硕士。安徽财经大学商品学本科毕业，苏州大学MBA研究生班进修，江南大学食品贸易与文化硕士研究生毕业。现任江南大学食品文化研究所、江南大学旅游与生态环境研究中心、无锡旅游发展研究中心，项目研究员。
主要研究饮食文化、茶文化、紫砂壶艺文化、旅游文化、营销策划及企业管理文化等。近年来，公开发表学术研究论文20余篇，已出版独立著作《茶叶商品与文化》（30.4万字，陕西人民出版社，2004）、《用心吃茶》（44.6万字，彩图版，中国物资出版社，2008）、《紫砂茗壶文化价值研究》（彩图版，中国物资出版社，2009）；参编国内第一本生态导游教材：《生态导游员基础教程》教材（张光生主编，科学普及出版社）之第一篇《茶与旅游》8.5万字，参编国家十一五规划教材《食品文化概论》（徐兴海主编，东南大学出版社）之茶文化、食品文化与经济章节，《现代企业管理》（傅贤治教授主编）、《中国酒文化概论》（徐兴海主编，中国轻工业出版社，2010）等等。近年来主持和参与纵向与横向课题20多项，其中旅游规划项目十多项，主要负责项目发展战略规划、形象策划、营销策划、文化品牌规划等方面的项目课题研究。
在高校及社会服务中，以弘扬传统优秀文化为己任，以“弘道正心”“诚敬谦和”“朴讷有容”等为学从教理念，先后开设《中国茶道与茶艺》、《紫砂文化与壶艺审美》、《旅游文化学》、《旅游商品学》、《旅游策划学》、《网络营销策划》、《广告策划学》、《旅游摄影》等文化素质教育课程及专业课程，学生受益良多。
在此特意提示选修茶道、紫砂文化课程的学子们，只有您真诚的面对静心的茶、质朴的砂壶，您才能走进茶与壶的艺术殿堂，希望能有缘和您同修共进、增智有悟，珍惜在江南的一份壶缘、茶情，继承和弘扬祖国的优秀传统文化。
我认为人生非常短暂，走走看看也就过去了，不希望当专家，喜欢做学者：不断学习思考者。在和茶、壶日日交流中，以“日日能证得一杯茶的真味”为理想，能艺术化的生活为为师之道，快乐从教，静心科研，奉献普通学者的一份勤劳与责任。