1958年2月生，中共党员，教授，博士，硕士生导师。先后在西安地质学院、西安工程学院、长安大学从事教学和科研工作。历任教研室主任、系副主任、主任；长安大学地测学院副院长；长安大学工程勘察研究院院长等职务。2001年调入天津城市建设学院，任计算机科学与技术系主任，系主任兼总支书记，现任电子与信息工程系主任。
胡建平教授曾参与、承担完成了国家“六·五”、“七·五”攻关项目；作为主持人之一，主持了国家“八·五”攻关项目的两个二级专题 85-101-06-01-04和85-102-05-04-01； 主持完成了联合国开发署（UNDP）第029项目倾斜界面的VSP-CDP叠加、 国土资源部的跨世纪人才资助项目变偏移距VSP理论技术研究和地方政府委托项目等20余项。成果被评为国内首创2项，国际水平2项，国际领先水平一项，获省部级科技成果（进步）二等奖2项，三等奖4项，四等奖2项，发表论文20余篇。参与编写出版了研究生教材《数字信号分析与处理》、主编了本科生教材《计算机文化课基础》、《C语言程序设计》、《C语言程序设计学习指导书》等教材。负责建设的“数据结构”课程2004经被评为天津市精品课程。
由于其在教学和科研上的突出成绩， 93年起享受国家政府特殊津贴，95年出席过陕西省青年科技人才群英会。 获得过地质矿产部优秀青年、 国土资源部百名跨世纪人才、 天津市建委“九·五”先进科技工作者、天津市“十·五”立功先进个人、天津城市建设学院优秀党员、教书与人先进个人、优秀教师等荣誉称号。05年获得天津市财政局颁发的“天津市政府采购评审专家”资格证书。