梅长彤，男，1967年10月生于山东省兖州市，中国共产党党员。1986年9月考入南京林业大学木材工业系木材加工专业学习，1990年7月获学士学位；1995年9月考取南京林业大学硕士研究生，就读于木材科学与技术专业，1998年7月毕业，获工学硕士学位；2000年9月考取南京林业大学木材科学与技术博士研究生，2004年7月获得工学博士学位。