姓名 张裕中 性别 男 出生年月 1955.10 职称 教 授
个人简介 担任江南大学生化与食品技术装备研究所所长、机械工程学院院长。担任中国食品和包装机械工业协会专家委员会副主任委员、中国食品膨化机械分会副会长、中国轻工机械工业协会酿酒饮料乳品装备分会副会长、无锡市机械工业学会副理事长。
主要成果
1）、《基于超剪切原理的食品物料湿法粉碎均质技术》和《QDL系列超剪切湿法粉碎均质机》两项项目通过国家教育部鉴定；
2《“中式汉堡”生产线集成技术与关键设备》和《用挤压法加工焦糖色素关键技术装备》两项项目通过国家科技部验收；
3出版教材专著《食品挤压加工技术与应用》、《食品加工技术装备》、《食品机械自动控制》、《未来10年中国包装与食品机械发展趋势》、《食品加工成套装备应用技术》等5部；
4主持横向项目18项；发表文章48篇；获得国家发明专利两项、实用新型专利三项；
5《食品机械自动控制》获中国轻工总会优秀教材二等奖；《食品加工技术装备》获国家教育部优秀教材二等奖。
研究方向 生化与食品技术装备研究