崔日明，1963年4月出生。经济学博士，教授，博士生导师。现为辽宁大学经济学院副院长。民盟盟员，沈阳市政协常委。教育部经济学类教学指导委员会国际经济与贸易专业特邀专家。
他的主要研究领域为世界经济、国际贸易理论与政策。出版的主要著作有《国际贸易》、《国际贸易实务》、《世界市场行情分析与预测》、《步入新世纪的跨国公司》、《知识经济与我国对外经济贸易发展研究》、《入世后中外经贸关系新变化》等，曾获辽宁省社科二等奖。目前承担的课题为国家社科基金项目“知识经济与我国对外经济贸易发展研究”等。