性别： 女
职称：副教授
简介：
研究方向:　
功能性食品，食品安全
学习经历:
1989.9-1992.7硕士(发酵工程)，无锡轻工业学院(现江南大学)
1985.9-1989.7本科(生物医学工程)，华中理工大学(现华中科技大学)
工作经历:　
1992.7—现在 暨南大学化学系／食品科学与工程系任教
主要著作:　
自编教材：发酵食品概论，自编中英文实验讲义
主要论文:　
1.包惠燕，李爱军，欧仕益等.几种大豆分离蛋白膜的特性及其在汤料包装上的应用.食品与机械, 2005, 21(6):79-81.
2.包惠燕，李爱军，欧仕益等.冷冻保藏对大豆分离蛋白膜机械性能的影响.食品科学,2005,26(1):57-59.
3.包惠燕，郭乾初，欧仕益,等. pH为中性的大豆分离蛋白膜的制备及特性.食品工业科技,2004, 25(12):56-59.
4.包惠燕，郭乾初，欧仕益等.不同pH 下阿魏酸对大豆分离蛋白膜性能的影响.食品科学,2004,25(9):67-70
5. 包惠燕，欧仕益，傅亮等.乳酸菌发酵对蛋奶胆固醇的影响.暨南大学学报（自然科学版），2003, 24(3):115-117
6.包惠燕，陈彤华，张锦娟等.酸蛋奶冰淇淋.中国乳品工业，2000,28(3):30-32
所授课程:　
发酵食品工艺学、食品营养与卫生、食品营养学、食品酶学、食品生物技术
Food Fermentation Technology, Nutrition and Food Hygiene, Food Enzymes, Food Biotechnology