蔡敏，女，1978年生，助教，毕业于中国协和医科大学，学士学位，江苏大学食品工程在职硕士。现任学生政治思想辅导员工作，有丰富的学生管理工作经验。先后发表论文5篇，核心期刊3篇，论著1部。