邱平荣教授，民商法学硕士导师组组长，曾享受安徽省人民政府特殊津贴。主要研究方向为知识产权法、竞争法。
曾先后主持“深化国有企业改革法律环境研究”、“新农村建设中农业知识产品供给保障法律制度研究”、“蚌埠市知识产权战略”等科研课题10余项，其中省部级4项。独立或与他人合作出版著作4部。在《政法论坛》、《法制与社会发展》、《法学》等刊物上发表专业学术论文40余篇。
曾主持或参与省级教学研究课题3项，其中“财经院校复合型法律人才培养模式研究”、“开展大学生社会实践活动研究”分获得安徽省教学成果一等奖和二等奖。主持安徽省第二批重点课程《经济法》的建设工作，该课程教材获校优秀教材二等奖。
主要社会兼职：安徽工商管理学院兼职教授、中国法学会法学教育研究会理事、安徽省知识产权研究会常务理事、安徽省法学会民商法学研究会副总干事等。