杨爱萍，1957年12 月生。1982年1月曲阜师范大学化学系毕业，理学学士学位，教授职称。现任化学与药学院有机化学教研室主任。
多年来，一直从事化学的教学和研究工作。讲授过烹饪化学、有机化学、无机及分析化学、化学实验等课程。参加国家自然科学基金资助研究课题1项、省级教学研究或科学研究课题5项。其中，《茶多酚和银杏有效成分的提取工艺及辐射保护作用研究》获山东省教育厅优秀科研成果三等奖。《芋头淀粉改性技术与应用研究》山东高等学校优秀科研成果自然科学类二等奖，《农业院校基础化学实验课程改革的探索与实践》获山东省省级优秀教学成果三等奖，《生物分离技术的研究》山东省教育厅实验教学与实验技术成果二等奖。先后发表论文20余篇，其中2篇被 SCI收录。主编或编写有机化学、基础化学实验等教材多部。主持制作的网络课程《有机化学》已用于课堂教学。主持建设的《有机化学》课程评为2005年山东省精品课程。
主要研究方向为天然有机化合物提取、分离的研究工作。