胡明（1978-），男，中共党员，陕西渭南人，硕士，助教，现任渭南师范学院环境与生命科学系教师，并兼任系辅导员。
胡明于2004年毕业于西北农林科技大学资源与环境学院，同年考入西北农林科技大学资源与环境学院，土地资源与空间信息技术专业攻读硕士学位研究生，2007年6月获得硕士学位。毕业后分配工作到渭南师范学院历史与文化传播系，现于渭南师范学院环境与生命科学系从事教学和管理工作。
在攻读研究生期间，刻苦学习，认真钻研，较系统地掌握了遥感与地理信息系统及自然地理等方面相关知识，具备了较强的科研能力，为研究工作打下了坚实的基础。参加、参与了国家级重点项目的研究工作，发表论文共计2篇。
主持在研课题：渭南师范学院人才基金项目“渭河中下游水土流失现状分析”，经费1万元。
曾参与研究课题：中国科学院知识创新工程重要方向项目（KZCX2-YW-401-2-2）。
主要成果：
胡明，马继东，安塞县土地利用变化及与经济发展的关系.水土保持研究，2007, 14(4): 33-36.
马继东，胡明，安塞县梯田建设及其对经济发展的影响.水土保持研究， 2007，14（4）：200-203.