韩瑞祥，男，1952年7月7日生于陕西省礼永县。1975年毕业于西安外国语学院德语专业，留校任教。1979至1982年在北京外国语学院德语专业读研究生，获文学硕士学位。1985年底赴奥地利萨尔茨堡大学日尔曼语言文学院学习，获哲学博士学位。1991年初回国后在西安外国语学院德语系任教，1993年10月晋升为教授，并享受国务院政府特殊津贴。1994年10月至1995年4月任奥地利萨尔茨堡大学日尔曼语言文学院客座教授，主要讲授了世纪转折时期的奥地利文学。1997年初从北京外国语大学德语系博士后流动站出站后便一直再此任教。
本人主要从事德语文学教学和研究，研究方向偏重于奥地利近当代文学。至今发表研究专著两部，论文十多篇（主要在国内一类刊物上），译著五部和一些短篇小说，并为人民文学出版社主编了《卡夫卡小说全集》（校勘本）。目前除了担任本科生，硕士生和博士生的文学教学外，主要从事“维也纳现代派”（国家社科基金项目），“德语现代喜剧”（国家教育部跨世纪优秀人材基金项目）和“迪伦马特的现代喜剧”（瑞士Panel基金资助合作项目）等项目研究。现兼职担任中国德语文学研究会副会长。