主要学历
北京大学生物系—理学学士
英国利物浦大学生物化学系—哲学博士
主讲课程
食品化学（专业基础课）
生物仪器分析（专业基础课）
主要研究方向
类胡萝卜素化学及生物化学，包括：新资源开发、检测技术、制备技术、生物合成、防治疾病功能等研究内容。
功能性食品科学，包括：功能因子的分离纯化，产品的剂型研发和功能
在研项目及经费
“十五”科技攻关项目（合作主持人，2002-2005）
北京市自然科学基金对外合作项目（主持人，2004-2006）
北京市优秀人才资助项目（主持人，2004-2005）
2005年已到位纵向科研经费超过15万
科研成果
4项（其中2项主持）科研项目通过省部级科研成果鉴定
发表文章40余篇，出版专著3部。
申报6项技术发明专利。
联系地址
北京市海淀区北土城西路197号北京联合大学应用文理学院生物学系
邮政编码：100083电话：（010）62004587电子邮件：bodi_hui@ygi.edu.cn