杨东辉，女，1966年10月生于辽宁省沈阳市，中共党员，1988年毕业于大连轻工业学院硅酸盐专业，获工学学士学位。副教授。
一直从事无机非金属材料工程的教学和研究工作。主要讲授的课程有材料科学基础、硅酸盐岩相学、特种玻璃、硅酸盐设备、材料分析与检测、工厂设计概论、陶瓷工艺学等，在专业刊物上发表论文多篇。