性别： 女
职称：副教授 硕导
简介：
研究方向:
功能性食品，农副产品深加工，包装技术
学习经历:
2000.2-2004.3 博士(食品科学)，江南大学
1992.8 -1994.12 硕士(机械设计与理论，方向食品机械)，江南大学（无锡轻工业学院）
1986.8-1990.6本科(机械制造与工艺)，南京航空航天大学
工作经历:
2005.7－ 广州暨南大学食品科学与工程系任教
1990.7－2005.6江南大学，其中
2000.2-2005.6 江南大学机械工程学院过程装备与控制系教师、系主任。
1998.12－2000.2江南大学设计学院党总支副书记（现为院党委），副院长。专业：机械工程系食品机械教研室教师。
1995.10－1998.12江南大学研究生部党总支负责人，主任助理。专业：机械工程系食品机械教研室教师。
1994.12-1995.10江南大学机械工程系食品机械教研室专职教师。
1990.7－1992.7江南大学机械工程系辅导员、团总支书记。专业：机械工程系食品机械教研室教师。
主要论文: （进入本校以来本人食品专业发表论文）
1. 徐德平,胡长鹰,唐世蓉,庞自洁. 盾叶薯蓣水溶性成分的研究. 中草药.2007,38(1)：6-9.
2. 朱勇，胡长鹰,王志伟。智能包装技术在食品保鲜中的应用。食品科学。2007，28（6）
3. 刘志刚,胡长鹰，王雷，王志伟。微波条件下聚烯烃抗氧化剂向脂肪食品模拟物的迁移研究。包装工程，2007（8）。
4. 刘志刚,胡长鹰，王志伟。三种聚烯烃抗氧化剂迁移的试验分析及数值模拟。包装工程，28（1）：1-3。
5.赵威威，胡长鹰,王志伟，陈朝方,刘志刚. HDPE膜中Irgafos168在脂肪食品模拟物中的迁移试验研究。包装工程，2007（7）。
6. 王正林，刘志刚,胡长鹰，王志伟。聚烯烃抗氧化剂1076和168在食品油中的迁移研究。包装工程，28（6）：1-3。
7. 胡长鹰,丁霄霖. 超临界CO2流体中藁本内酯可溶性压力估算及在当归油中的溶解度测定.食品科学.2006,27（12）：238-241.
8. 胡长鹰,丁霄霖. 当归油中藁本内酯含量测定的两种方法及比较.中国粮油学报.2006,21(3):152-155.
9. 胡长鹰. 当归挥发油的提取与成分分析.食品与机械,2006,22(2):24-26.
10. 胡长鹰,刘云,丁霄霖.超临界CO2萃取浓缩天然生育酚的不同工艺探讨.食品与机械.2006,22(4):29-31.
11. 刘志刚,王志伟,胡长鹰.塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用.食品科学. 2006,27(06):271-274.
承担课题: （进入本校以来本人食品专业在研项目）
1、盾叶薯蓣水溶性成分及其抗心血管疾病功效的研究与开发。珠海市科技攻关项目.2007-2009年。主持。
2、物流中产品防护的动力学理论研究。国家自然科学基金。2008-2010。第三。
3、微波作用下塑料包装材料中化学物迁移动力学过程的研究。广东省自然科学基金。2007-2009。第二。
4、 塑料包装材料中的助剂迁移问题研究。 北京市重点实验室开放研究基金项目2006.1-2007.12.。第二.
5、包装材料化学物迁移及其对食品安全的影响. 珠海市科技攻关项目.2005-2008年。第二负责人.
6、番木瓜中类胡萝卜素的提取与产品开发, 暨南大学人才引进基金，2005-2007年。主持。
7、全氟辛酸铵安全性评价技术与检测技术的研究。国家检验检疫总局课题子项目。2006-2008年。第二。
8、进出口危险品安全关键技术的研究。国家检验检疫总局课题子项目。2006-2008年。第二。
9、番木瓜气调保鲜包装技术研究与设备开发。珠海市科技攻关项目.2006-2008年。第二。
所授课程: （进入本校以来本人食品专业在授课程）
研究生：食品分离工程与技术， 食品安全进展， 农副产品综合利用
本科生：食品安全概论， 食品工厂设计概论，传统食品安全（全英授课）