1951年生，陕西西安人。现任西安美术学院副院长。
中国美术家协会理事，中国油画学会常务理事，陕西油画学会副会长，国家有突出贡献专家。
1975—1977年在中央美术学院学习，受教于靳尚谊、林岗等教授。
1986年考入西安美术学院油画系研究生，导师谌北新教授，毕业获硕士学位。
作品多次参加全国大型美展，并在美国、日本、法国、荷兰、挪威、新加坡、菲律宾等国家以及香港、台湾地区展出，多幅作品被收藏。
1985年油画《军校新秀》获国际青年年美展三等奖；
1989年油画《瑰宝》获第七届全国美展铜牌奖；
1990年两次参加由中国美术家协会与日中友好会馆举办的“现代中国美术展”在日本东京、福岗、冈山等地巡展。
1991年中国美术家协会选送其作品参加法国秋季沙龙展，意大利《美术》杂志评论中国当代油画，作为中国十位青年油画家作品之一介绍。1997年《黄河谣》入选中国油画肖像百年展，
1999年《黄河谣》入选“二十世纪中国油画展”。
1999年《红枣》参加第九届全国美展，获铜牌奖，并由中国美术家协会选送参加《第九届全国美展精品展》赴韩国、香港、澳门等地展出。
2003年《六月的阳光》作为评委作品参加第三届全国油画展精选作品展。
2001年至2005年有多幅作品分别参加北京嘉德、北京华辰、广州嘉德、深圳艺术品等拍卖行的拍卖。
1999年、2003年分别由广西人民美术出版社和天津人民美术出版社出版《王胜利油画作品》画集，后者作为全国艺术院校参考丛书。
2004年由北京美术摄影出版社出版《中国油画二十家一王胜利》。
2004年《秋阳》作为全国评委作品参加第十届全国美展。