胡郑辉副教授，课程与教学论硕士生导师， “国际应用语言学学会”会员、 “福建省教育学会”理事。历任漳州师范学院外语系副主任、教务处副处长、图书馆馆长。现任漳州师范学院外语系主任。曾获福建省优秀师范教师称号。胡郑辉副教授长期潜心研究英语学习策略。从1998年起“英语学习策略”作为外语系选修课至今已经连续开设11年。胡郑辉老师有关英语学科教学的科研成果有教材一部《英语学习策略》（厦门大学出版社出版）。，省社课规划课题一项，论文8篇，其中国家一级一篇，核心刊物3篇。2006年9月现在正式采用《英语学习策略》为教材的除了漳州师院之外还有：山东理工大学、上海师范大学、上海海洋大学、内蒙古师范大学、云南师范大学、大庆师范学院、淮阴师范学院、宁德师范高等专科学校和闽西职业技术学院等9所院校。外语系的英语学习策略研究的影响日益扩大。从2006年起胡郑辉老师先后应邀到南京大学、西南科技大学、河南师范大学、绵阳师范学院、南京工程学院、厦门大学嘉庚学院、厦门理工学院、厦门南洋学院、泉州师范学院、泉州理工学院、龙岩学院和宁德师范高等专科学校等12所院校讲学。讲学内容涵盖“英语学习策略纵横谈”、“衔接教育”、“英语阅读策略”、 “英语语音策略”、 “英语听写策略”、“英语听力策略”、“英语词汇策略”、 “从策略角度看英语语音教学”、“英语学习中的思维问题”、“为师之道——中学英语教学策略”等。