盛鹏，男，1972年10月出生，阜阳师范学院政法学院副院长，法学专业副教授（内聘教授），阜阳市人大法工委兼职委员，安徽弘大律师事务所兼职律师，阜阳市仲裁委员会仲裁员。
1994年7月毕业于安徽师范大学，获法学学士学位，并于同年分配来阜阳师范学院工作；1997-2000年在复旦大学法学院学习，2000年6月获法学硕士学位。1998年通过全国律师资格考试，1999年获得律师执业证书。2004年3月考入浙江大学法学院，师从我国著名法学家李龙教授。2005年3月随导师转学至武汉大学，2006年12月毕业于武汉大学法学院，2007年1月获武汉大学法学博士学位。主讲课程《宪法学》、《行政法学》、《经济法学》、《劳动法学》、《国际私法学》等，并在阜阳市委中心理论组、阜阳市各县市区举办过法制讲座，反响较为强烈，社会效果较好。自1997年以来，在法学类核心期刊上发表学术论文十数篇，参编著作三部，作为主要参加者参与国家社科基金重点项目一项，主持省级科研项目一项、厅级项目两项，参与省厅级项目多项。