秦贵信，吉林农业大学教授，博士生导师，常务副校长，动物营养与饲料科学学科带头人。1996年获得荷兰Wagenigen农业大学动物营养学博士学位。
秦贵信教授主要从事饲料抗营养因子、比较动物营养学的研究工作，在大豆抗营养因子的灭活/钝化、大豆抗原对不同畜禽危害机理及去除和不同种属动物对不同饲料资源的优化利用等展开了深入的研究，取得了丰硕的成果。目前，主要承担“大豆中主要抗原蛋白的免疫生物学特性及其致敏机理的研究”、“大豆凝集素在不同种属动物体内消化动力学及其抗营养作用的比较研究”等国家自然基金的研究；同时，承担着“产业化养猪综合技术体系的研究与推广（科技转化基金，科技部）”、“优质肉牛规模化生产技术试验示范（跨越计划，农业部”等国家级课题的推广与示范工作。在这些专业技术领域内共承担和完成了《大豆抗营养因子对畜禽的危害机理及有效失活方法的研究》（国家高等院校科技奖励委员会科技进步二等奖）、《不同畜禽饲粮蛋白优选的研究》（吉林省科技进步二等奖）等几十项国家和省部级的科学研究课题。所取得的研究成果对推进学术理论的进步和促进畜牧业经济的发展发挥了重要作用。
秦贵信教授现已发表科研论文100余篇，其中“Effect of temperature and time during steam treatment on the protein quality of full-fat soybeans from different origins”、“Thermal processing of whole soya beans: Studies on the inactivation of antinutritional factors and effects on ileal digestibility in piglets”等多篇论文发表在《J. Anim. Physiol. a. Anim. Nutr.》、《Animal Feed Science and Technology》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》等国际权威学术刊物上。
目前，共培养博士研究生8名，已毕业2名；硕士研究生60余名。秦贵信教授所在的动物营养与饲料科学学科被评为吉林省重点学科。