李明慧 女 1959年11月出生，吉林省白山市人。1987年毕业于大连理工大学应用化学专业，获工学硕士学位，同年毕业分配到大连轻工业学院有机化学教研室，主要从事教学与科研工作。1994年晋升为副教授。现为硕士生导师。
多年来，一直承担《有机化学》和《有机化学实验》的教学任务，还主讲过《催化作用基础》、《化学与社会——化学与材料》、《现代催化技术进展》等本科生及研究生课程。主编及参编《有机化学实验》、《有机合成化学及近代技术》及《日用化工辞典》等教科书，本人编写部分28万字；先后在《石油化工》、《辽宁化工》、《大连轻工业学院学报》、《光谱实验室》等学术期刊上发表论文10余篇。其中“HZSM-5型甲苯甲醇烷基化催化剂失活原因的探讨”和“锌粉还原法合成对苯二胺的研究”被美国化学文摘（CA）收录。
近年来，主持辽宁省A类和B类科研项目各一项。
作为主要参加者的教改项目“有机化学实验课程体系、教学内容和试题库建设的研究与实践”2000年获辽宁省教学成果二等奖，2001年有机化学课被评为辽宁省优秀课程。