姓名 丁利君 专业 食品化学 电话 2523643
主要研究方向 食品分析化学、食品化学、食品营养学
E-mail dlj0311@263.net 　　
基本情况
课程组成员丁利君副教授，女，1965年3月出生。1989年于北京农业大学食品系硕士研究生毕业后，曾在湖南科技大学食品科学系和湖南中医学院保健食品研究室从事食品化学和食品分析化学的教学和科研工作，1995年因工作需要调入韩山师范学院继续从事食品化学和食品分析化学的教学和科研工作；2000年获“南粤优秀教师（教坛新秀）” 称号，2004年获“潮州市巾帼十杰”称号。
教学工作：
主讲《食品分析化学》、《食品化学》。
研究工作：
主要从事食品分析化学、食品加工与开发方面的研究工作。主持省市、院级科研课题十余项，发表科研论文37篇。
近五年发表的科研论文：
丁利君等.芒萁中黄酮物质的提取、其抗氧化研究. 食品科学，2005年08期
丁利君等.芥蓝叶制取叶绿素铜钠盐的工艺参数、其性质研究. 现代食品科技，2005年01期
丁利君，陈艳，李敏瑛.超声波对佛手瓜果胶提取效果的影响 广州食品工业科技 2004年04期
张亮鹏.谢世江.丁利君.刘彩红.李佩玉.酶解脱脂虾粉制备多肽最佳工艺条件的研究广州食品工业科技 2004年04期
丁利君. 任乃林. 张木生. 张亮鹏. 谢世江. 火焰原子吸收法测定潮州芡实中的矿质元素. 微量元素与健康研究 2004年06期
丁利君 . 邱映雪.山茱萸中黄酮类物质的提取、其体外抗氧化作用的研究. 东方食疗与保健 2004年10期
丁利君. 周燕芳. 张琳琳. 复合果胶酶法加工番荔枝果汁的工艺、技术参数研究食品科学 2004年11期
任乃林.丁利君.张木生.张亮鹏. 谢世江.火焰原子吸收法测定番荔枝中的几种微量元素.广州食品工业科技 2004年03期
丁利君.周燕芳.林楠.溪黄草中黄酮类物质提取、对羟自由基清除作用. 食品与机械 2004年03期
丁利君.吴倩萍.黄芪多糖的提取、其对自由基的清除作用.食品与机械 2003年04期
丁利君.冼建毅.黄芪中黄酮类化合物提取、其对羟自由基清除作用.食品与机械 2002年03期
丁利君.钟金玲.几种水果、蔬菜对羟自由基清除作用的研究 广州食品工业科技 2002年04期 食品与机械 2002年03期
丁利君.赵丽琴.李映雪.邹春丽.宋雪媚.吴少缄.红千层红色素的稳定性研究. 广州食品工业科技 2002年01期
丁利君.赵丽琴.美人蕉花红色素的提取、稳定性的研究.食品科技 2002年07期
丁利君.周国栋.韩山.莲子水溶性糖的提取、其对自由基清除能力的研究.食品科学 2002年08期
丁利君.吴振辉.蔡创海.陈欢玲.金银花中黄酮类物质最佳提取工艺的研究.食品科学 2002年02期
丁利君.乌梢蛇蛋白质的水解条件研究.食品工业科技 2002年08期
丁利君.吴振辉.蔡创海.黄晓珊.菊花中黄酮类物质提取方法的研究.食品工业科技 2002年02期
丁利君.吴振辉.蔡创海.槐花中黄酮类物质提取工艺的研究.农业工程学报2002年01期
丁利君.天然黑色食物最具营养保健价值.药膳食疗研究 2000年01期
林曼斌.丁利君.曾彩霞.薛瑞强用盐析法从佛手瓜中提取果胶工艺条件的研究.广州食品工业科技 2000年02期