姓 　名 张怡
性 　别 女
出生年月 1975.10
最终学历 研究生
职 　称 讲师
电 　话 0591-83712106
学 　位 硕士
职 　务
传 　真 0591-83739118
所在院系 食品科学学院营养与食品安全系
E-mail zyifst@163.com
通信地址 福州金山 福建农林大学食品科学学院（350002）
研究方向 食品营养与安全
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※<教学情况>
<填写说明：近五年来讲授的主要课程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实习、课程设计、毕业设计/论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、署名次序及时间）（不超过十项）；获得的教学表彰/奖励（不超过五项）。>(填写完后请删除填写说明）
一、近五年讲授的主要课程 生物化学、专业基础课， 4学时/周，1届95人
食品营养学、专业课，4学时/周，4届410人
食品营养与卫生、专业课，4学时/周，5届500人
食品安全与卫生学、专业课，4学时/周、1届98人
二、近五年承担的实践性教学 生物化学实验、2004级189人
指导本科生毕业论文情况：02、03级食品科学与工程专业各5名。
三、近五年主持的教学研究课题
四、近五年作为第一署名人在国内外主要刊物上发表的教学相关论文
五、获得的教学表彰/奖励
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※<学术研究>
<填写说明：近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用）（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、署名次序次序与时间）（不超过五项）；获得的学术研究表彰/奖励（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）。>(填写完后请删除填写说明）
一、近五年来承担的学术研究课题
1、：蕉城区飞鸾镇农产品精深加工关键技术研究与示范（2006SZ0001-9），省科技厅重大专项专题项目，2006-2009年，项目负责人。
2、玫瑰花等13种主要食用花卉的品质研究及加工技术的开发（JB04124），省教育厅，2003-2005年，第二完成人。
二、近五年在国内外主要刊物上以第1署名人发表的学术论文
1、我国13种食用花卉加工品质和保健品质的研究，农业学报，第一作者，2005。
2、青梅汁改善小鼠记忆障碍的研究，营养学报，第一作者，2007。
3、 微波干燥对莲子主要品质的影响，中国食品学报，第一作者，2007，
三、获得的学术研究表彰/奖励 1、2005年“玫瑰花等13种主要食用花卉的品质研究及加工技术的开发”获省科技进步三等奖，为第二完成人。
2、2006年“高透光率浓缩青梅汁生产工艺的研究与应用”获省科技进步二等奖，为第五完成人。