郑桂富，男，1962年5月出生，中共党员，博士，教授，教育部26——21年高等学校高职高专食品专业教学指导委员会委员，安徽省高校拔尖人才，现任蚌埠学院副院长。
1984年7月安徽省化工学校“化学工程”专业毕业，分配至安徽省蚌埠淮光化工厂任技术员。1987年9月入华东工学院攻读硕士学位，199年1月至21年8月在蚌埠高等专科学校任教，先后任食品工程系副主任、主任，1996年12月被评为副教授，21年9月晋升为教授；21年9月至24年7月在南京理工大学攻读博士学位；24年7月至25年3月任蚌埠学院（筹）院长助理；25年3月至27年7月任蚌埠学院（筹）副院长；28年12月任蚌埠学院副院长。
2多年来，主要从事食品科学与工程专业的教学与科研工作，主讲课程为“物理化学”、“化工原理”、“发酵设备”、“化工仪表及自动化”等。近年来发表科研论文2余篇，其中国家级重点期刊4篇；主持的《21世纪高职高专化学教学内容的改革与实践》教改项目2年被国家教育部批准立项；主持的《高职高专营养与烹饪专业教学改革与实践》教研项目获21年安徽高校教学成果三等奖；《水蜜桃果醋发酵新工艺》科研项目，21年通过省级鉴定，并登记为省级科研成果；主持的《高职高专食品工程专业教学改革与实践》教研项目21年被省教育厅批准立项，作为专利发明人的《梨啤酒及其制备》于22年7月被批准为“中国发明专利”。先后获“安徽省优秀教师”等荣誉称号，两次受到蚌埠市人民政府记功奖励。