胡希佳，1956年8月出生于山东济南。祖籍，浙江省慈溪市观城镇。1975年入山东工艺美校雕塑专业学习雕塑，1986年考入中央工艺美术学院研修硕士研究生课程，1987年毕业取得研究生同等学历。自1983年至今任教于山东工艺美术学院雕塑专业。1993年至1998年曾任环境艺术系副主任。现任山东工艺美术学院科研处处长，造型艺术学院雕塑专业教授。系中国美术家协会会员，山东省美术家协会理事，山东省城市雕塑专家委员会委员，山东省城市雕塑协会常务理事。
从事高校教学二十余年，先后担任过素描、泥塑基础、工艺实践、专题创作、毕业设计等多门实践和理论课程。所承担的《泥塑基础》课1998年被评为校级“优质课程”。多次获校级优秀教师荣誉称号，1999年获得山东省教委、省学联颁发的优秀指导教师奖。2001年获山东省教育厅科研管理先进个人。2006年被山东省文联授予“山东省德艺双馨中青年文艺家”荣誉称号。
近几年多次参加省级和全国性的美术展览，其中有十几件作品分别获特等奖及一、二、三等奖，仅“第九届、第十两届全国美术作品展”中，就有四件作品入选，其中有两件获奖，在“纪念延安文艺座谈会讲话60周年”全国美术作品展览中获银奖。出版专著及教材《泥塑与工艺雕塑》、《雕塑基础》等多部，论文10余篇发表于《设计艺术》等杂志，其中《简析我们的生存空间》、《从广场景观看城市文化》分别获省教育厅和省建设委员会优秀论文评选一等奖。雕塑作品80余件被社会各界采用，其中如代表性大型纪念性雕塑《孔繁森》、《华岗》、《成仿吾》、《山东大学星》、《大青山胜利突围纪念》等获得好评。在各类专业杂志发表雕塑及陶艺作品几十幅。今年主创的“孔子标准像”9月23日在孔子文化节期间公布后已得到社会广泛认可。