胡松柏 男，1952年2月生，江西广丰人。1977年考入上饶师专中文系；1996年考入厦门大学中文系，师从闽语专家周长楫教授，完成学位论文《赣东北闽南方言铜山话研究》，1999年毕业获文学硕士学位；2000年考入暨南大学中文系，师从著名语言学家詹伯慧教授，完成学位论文《赣东北汉语方言接触研究》，2003年毕业获文学博士学位。也曾先后赴陕西师范大学、华中科技大学、上海师范大学进修。
1981年开始从事高校中文专业汉语言文字学科教学，长期主讲“现代汉语”和“现代汉语语法学”、“现代汉语语义学”、“现代汉语方言学”、“普通话”以及“语言学概论”、“古代汉语”等课程。1987年定级讲师，1995年晋升副教授，2001年晋升教授。2001年由江西省教育厅批准为省高校中青年骨干教师，2004年批准为省高校中青年学科带头人。2002年开始兼任南昌大学汉语言文字学专业硕士研究生导师。现任上饶师院语言文学研究所所长，汉语言文字学科（江西省高校重点学科）、现代汉语课程（江西省高校优质课程）负责人，评为上饶师院“教学名师”。系全国高等师范院校现代汉语教学研究会会员和中国音韵学研究会、全国汉语方言学会、中国社会语言学会会员，江西省语言学会理事。2000年评为“江西省先进工作者”，2004年评为“江西省师德标兵”。
注重对课程教学的研究。主编教材《现代汉语教程》1部，参编教材和教学参考书多部；主持江西省高校教学改革重点课题和江西省教育科学研究课题的研究。结合教学积极开展学术研究。先后在《方言》、《汉语学报》、《语言研究》、《厦门大学学报》、《南昌大学学报》、《上饶师院（师专）学报》和10余次国际学术研讨会上发表论文40余篇，主持完成国家社会科学基金项目“赣语、吴语、徽语、闽语、客家话在赣东北的交接与相互影响”的研究。研究成果获“江西省社会科学优秀成果奖”、“江西省高校社会科学优秀成果奖”、“厦门大学研究生科研奖”。此外也有文学作品和文学研究论文发表。