许冬梅，1970年12月生，汉族，1993年毕业于宁夏农学院牧医系动物营养与饲料加工专业，获学士学位；1998年于宁夏农学院草业科学研究所获硕士学位，同年参加工作至今；2007年毕业于中国农业大学获草业科学博士学位，现为宁夏大学副教授。主要讲授草地学,生态学,草地资源学（调查规划）学等课程，从事草地生态及资源管理方面的研究。先后主持和参与了国家自然基金“毛乌素沙地南缘沙地—草地界面植被和地境演变”,区科技攻关“宁夏地区五种治沙灌木饲用价值的研究”,“地方品种鸡血液指标与鸡肉风味的相关性研究”,“宁夏黑绵羊种质资源的研究”,区基金“荒漠草原不同利用方式的植物补偿性生长和生长冗余研究”等课题的研究，发表论文20余篇，其中一篇获自治区自然科学优秀论文三等奖。