杨欣，浙江工商大学旅游与城市管理学院副教授，浙江大学管理学硕士，中国餐饮文化大师，全国高等教育自学考试“餐饮企业信息管理”学科专家组长，中国食文化研究会顾问、中国烹饪协会职业经理人培训专职教授，浙江省饭店星级评定员，文化部“食在中国”工程顾问。长期从事饭店管理实践和理论研究工作，擅长饭店业市场分析、经营管理以及营销策划，曾担任多家星级宾馆的常务副总，并协助组织策划了多家高级酒店的筹建工作。著有《旅游饭店管理实务》、《餐饮市场调查及经营预测》、 《现代饭店管理学》、《餐饮企业经管理》、《餐饮企业信息管理》等论著，并著有国内第一本关于餐饮市场的专著，在国内外发表了《社会文化诸因素对餐饮消费行为的影响作用》、《绿色宾馆：评价要素及管理运作》等一批论著。曾先后在全国饭店总经理培训班、中国烹饪协会以及中国食文化协会组织的全国餐饮经营管理研讨会、全国及浙江省餐饮高级研讨班主讲餐饮专题，受到广泛好评。