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　　木泰华研究员，博士，研究员，博士生导师。现任中国农业科学院农产品加工研究所食品化学与营养学实验室首席专家，中国农业科学院二级杰出人才。1998年毕业于日本东京农工大学联合农学研究科生物资源利用学科生物工学专业，获博士学位。1999年至2003年先后在法国Montpellier大学食品科学与生物技术研究室及荷兰Wageningen大学食品化学研究室进行博士后研究工作。
主要研究方向：曾参与了日本全日本乳业协同组合联合会"超高压对牛奶蛋白质影响的研究"，欧盟"高脉冲电场对食品成分及微生物影响的研究"，荷兰教育部"马铃薯patatin蛋白功能特性的研究"。目前主要开展超高压诱导凝胶机理及其应用的研究；超高压下功能活性肽制备技术的研究；甘薯蛋白及多肽结构、物化及功能特性的研究；甘薯蛋白及多肽抗肿瘤及糖尿病探索研究；甘薯蛋白及多肽系列保健产品的开发研究；甘薯废渣中回收膳食纤维及果胶新技术；甘薯膳食纤维及果胶系列产品开发的研究，甘薯花青素提取及其保健特性的研究。
主要研究项目： 2003年回国后主要主持项目有：“甘薯深加工关键技术研究与产业化示范”院区合作项目；中国农科院杰出人才专向“非加热技术在农产品加工和储藏中应用”项目；人事部和教育部留学回国人员科研启动基金项目；中国农业科学院院长基金“超高压下牛奶乳清蛋白凝胶形成机理研究”项目；科技部农业科技成果转化资金“甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术中试与示范”项目；国家高技术研究发展计划（863计划）“甘薯蛋白深加工技术的研究与开发”项目。参与科技部社会公益研究专项“甘薯加工品质评价技术研究”项目；农业部948引进国际先进农业科学技术“甘薯花青素高效提取技术的研究”项目等的研究工作；国家科技支撑计划“薯类加工原料品种筛选、贮藏特性及产品标准制定的研究”等项目，其中“甘薯蛋白生产技术及功能特性研究”课题通过了农业部专家组的鉴定，并被认为“工艺属国内外首创，总体研究达到国际先进水平”。该成果为甘薯淀粉加工企业解决废弃物的综合利用，减少污染开辟了新的途径。