1959年12月出生于商丘，籍贯河南杞县，民进会员。1975年参加工作，大学本科学历，现任商丘师范学院新闻系播音主持专业教师，副教授。长期从事普通话语言学、普通话口语、教师口语、演讲学及对外汉语教学与研究工作。1994晋升为讲师、2000晋升为副教授。国家级普通话测试员、全国汉语研究会会员、全国朗读协会会员。
梁东红热爱教育事业，教学态度严谨，教法灵活新颖精益求精，深受学生赞扬。2005年元月在商丘师范学院第二届教学大奖赛中荣获“教学名师”称号；2000年6月被商丘市教委、商丘市总工会授予商丘市教学标兵称号，并授予五一劳动奖章；2000年8月讲授的《交谈》一课获河南省教学优质课一等奖；2003年8月所著《小学语文三三教学模式假读篇》被评为河南省教学科研成果一等奖；2000年8月论文《浅谈普通话培训辅导教师素质》被评为河南省教育厅优秀论文三等奖；1999年9月被评为河南省语言文字先进工作者；1999年、2000年连续被评为学校优质课教师；2000年9月被评为优秀班主任。在教研、科研方面，主编了河南省统编教材《新编普通话口语》；主编、参编了《教师教学技能训练》、《普通话口语测试训练教程》、《小博士阅读文库 泛读篇》、《小学语文三三教学模式假读篇》、《听说系列训练》等教材6部；发表学术论文十多篇，其中“风定犹闻碧玉香”发表于《戏剧文学》2004年第10期（全国中文核心期刊）、“魔力就在于“简单，优雅””发表于《江汉论坛》2000年第8期（全国中文核心期刊），另有“谈鲁讯的演讲艺术”、“抒情性与口语化”发表于《商丘师范学院学报》2002年第4期和2003年第4期（全国核心期刊），“关于实用口语的辩证思考”、“汉语识字千年教学看脉络”、“试论语文素质教学思想”等发表在《洛阳师专学报》、《中国教育教学研究杂志》等CN级杂志上。主持的科研项目《提高毕业生普通话合格率》1999年8月经商丘市科委鉴定结项，并荣获商丘市人民政府颁发的科研成果一等奖，主持完成河南省教育科学规划项目4项，并分别于2001年9月、2003年6月、2004年6月、2007年12月顺利鉴定结项。