陈桂炳（1953---），男，福建惠安人。1982年1月毕业于福建师范大学历史系，分配到泉州师专（今泉州师院）任教，讲授过中国古代史、中国历史地理、福建地方史等6门课程。20余年来，一直致力于区域历史文化的研究，出版个人专著2部，合著2部，其中《泉州民间风俗》和《泉州民俗文化》在学术界获得好评，被称为“是泉州民俗综合研究的标志性成果，充满学术灵气和思想张力”。合著《泉州史迹研究》获泉州市第二届社会科学优秀成果一等奖。有60多篇专业论文民表于《民俗研究》、《中国社会经济史研究》等学术刊物及正式出版发行的国际、全国、省级学术会议论文集。荣获泉州市第一、第二届社会科学优秀成果二等奖。一些研究成果的有关内容，曾为北京大学、厦门大学等高校学者的学术专著所引用。近年参与世界银行贷款、福建省社会科学研究规划等立项课题的研究工作。现兼任中国商业史学会理事、福建省历史学会理事。曾获泉州市优秀教师等荣誉称号。