兰凤英，女 ，1965年1月出生，硕士，教授。主要从事“食品科学与工程”专业的教学与科研工作。先后担任了《畜产品加工》、《乳品工艺学》、《软饮料工艺学》、《肉制品工艺学》、《畜产食品工艺学》等多门专业课程的教学工作。 主持主研了“壳聚糖在肉制品中的应用”、“葡萄的无公害保鲜技术研究”、 “宣化牛奶葡萄的采后生理研究”、 “崇礼蚕豆优质栽培及加工技术研究与示范”等省市级国家计划内科研课题10余项，发表的论文近20篇，参编著作4部。参加或负责 “莜麦面”、“莜麦方便面”、“速冻玉米”等多种食品的国家标准和省级地方标准的修订或制定工作。 在教学和科研之余，积极为社会服务，通过电视、电台和报纸等多种媒体进行科普宣传，并帮助有关企业解决产品质量问题，受到社会各界一致好评。2006年，被张家口市政府聘为农业科技特派员，2007年被学院推荐为河北省“专业技术人员进万村兴百业”活动专业技术人员。