艾启俊，男，1954年出生，中共党员，副教授，硕士，北京食品学会副理事长，中国农业工程学会农产品加工分会副理事长，中国机械学会农产品加工分会理事，中国园艺学会杏李分会理事，北京农学院重点学科带头人。主要从事农产品贮藏加工及食品安全教学、科研和学科建设工作。讲授《食品安全与卫生》、《食品原料安全控制》、《果蔬加工学》等课程，承担市级在研课题3项（其中市自然基金课题1项），在多种核心期刊上发表论文30多篇，出版著作7部，参编著作，教材3部，作为参加人获教育部科技进步二等奖1项，陕西省科技进步一等奖1项。