姓 　名 秦先魁
性 　别 男
出生年月 1962年12月
最终学历 本科
学 　位 学士
职 　称 副教授
职 　务 教研室主任
联系电话 13707185672
传 　真 027-83924790
所在院系 食品科学与工程学院
E-Mail whqxk@sina.com
通信地址 武汉市汉口常青花园中环西路特1号（430023）
研究方向 粮食工程
教学情况
　　1、近五年来讲授的主要课程
　　（1）《食品工厂设计》、专业课、4学时/周，共5届，学生总人数300人。
　　（2）《谷物加工工程》、专业课、4学时/周，共3届，180人。
　　（3）《物料输送》、专业课、4学时/周，共3届，180人。
　　（4）《粮食干燥技术》、专业课、4学时/周，共5届，450人。
　　2、承担的实践性课程
　　（1）生产实习：共5届，150人。
　　（2）毕业实习：共5届，150人。
　　（3）《谷物加工工程》课程设计，共5届，150人。
　　（4）《食品工厂设计》课程设计，共3届，90人。
　　（5）指导本科生毕业设计/论文，共5届，12-14周/届，共50人。
　　3、参加的教学研究课题
　　（1）“食品科学与工程品牌专业特色课程群建设”、来源与湖北省教育厅，编号为20050341、2005-2007年，参加，第3。
　　（2）“食品科学与工程专业储藏专业方向专业课程体系的改革与实践”、武汉工业学院教学研究项目、编号为XZ2005008、2005-2007年，参加，第4。
　　（3）武汉工业学院课建设项目“食品工厂设计”重点课建设，2005，第3。
　　（4）武汉工业学院课建设项目“食品工厂设计”精品课建设，2006，第3。
　　（5） 武汉工业学院本科教育教学研究项目 “食品工厂设计教学改革与实践”，2006，参加、第3。
　　4、发表的教学研究论文
　　（1）因用而学 随学随用 学有所用 用有所成，武汉工业学院学报（高等教育研究专刊）总第11期，2004年，署名次序2。
　　（2）改革课程内容 实现培养目标，武汉工业学院学报（高等教育研究专刊）总第13期，2006年，署名次序3。
　　（3）立足行业需求 培养实践能力，武汉工业学院学报（高等教育研究专刊）总第14期，2007年，署名次序3。
　　（4）完善实践教学体系 改善实践教学条件 培养学生工程实践应用能力，武汉工业学院学报（高等教育研究专刊）总第15期，署名次序4，2008.3
　　（5）改革课堂教学方法 培养学生实践能力，武汉工业学院学报（高等教育研究专刊）总第15期，署名次序4，2008.3
　　5、出版教材及专著
　　《谷物加工工程》，化学工业出版社，2005年10月，署名次序3。
　　6、获得的教学表彰、奖励
　　（1）2005-2008武汉工业学院课堂教学质量二等奖。
　　（2）“食品科学与工程特色专业实践创新人才培养与实践”，2008年武汉工业学院教学成果一等奖(第五)。
学术研究
　　1、近五年来承担的学术研究课题
　　（1）长江中下游远红外稻谷干燥新技术研究与开发，国家科技部，十五攻关项目，2005，排名2。
　　（2）留胚米加工工艺与设备中试示范，科技部，国家农业成果转化资金， 2006，排名3。
　　（3）稻米加工技术研究和设备开发，湖北省科技厅，省科技攻关重大项目，2006，排名3。
　　（4）仙桃市210吨鹅肥肝加工扩建项目，国家农业综合开发重点产业经营项目，2007，排名3。
　　2、获得的学术研究表彰/奖励
　　（1）稻谷及油菜籽干燥技术和装备的研究开发，湖北省人民政府，科技进步二等奖，署名次序3。
　　（2）LXSD8型稻壳悬浮燃烧炉，湖北省人民政府，科技进步一等奖，署名次序3。