张彩莹，河南省夏邑县人，1970年5月出生。在读博士，副教授。1993年本科毕业于河南农业大学植保系，2003年3月研究生毕业于华东理工大学生物化学与分子生物学专业，获理学硕士学位。2003年7月至今于南阳师范学院生命科学与技术学院工作。教学方面：主要讲授生物化学、生化试验技术、生物工程下游技术等课程。科研方面：主持地厅级项目1项，作为主要完成人参加省科技厅项目2项已结项，获南阳市科学技术进步二等奖1项。发表论文10多篇。主编教材1部，参编2部。