吴照民，男，汉族，生于1963年11月，四川省仪陇县人，无党派人士，1986年毕业于四川农业大学，获农学学士学位。1987年参加全国高等学校畜产品加工师资培训学习，2000年于四川农业大学参加食品生物化学研修半年，2000年晋升副教授。从事高等学校教学工作20余年。
先后承担食品营养学,食品安全,食品原料学,肉制品加工,蛋制品加工,食品感官评定等课程的教学工作。主持学校饮料实验室,农产品安全性检测实验室建设，2002-2006年曾3次获西南科技大学优秀教学质量奖，毕业论文优秀指导教师和优秀教师等称号，参加学校教改项目2项。
研究方向：畜产食品加工。
参加省部级科研项目5项,横向3项，主持市校级项目3项，获市级鉴定成果1项。在石油化工,食品科技,食品工业科技等刊物上公开发表研究论文10余篇。参编科技著作1部。