胡捷，女，博士，教授，河南省教育厅学术技术带头人。1982年1月毕业于华东理工大学，1992年在武汉大学骨干教师进修班学习，2002年在清华大学化学系做访问学者，2006年6月获郑州大学理学博士学位。主要从事无机功能材料的氧扩散性能和催化性能研究。
先后承担化工原理、化工课程设计、物理化学、非织造布烘造技术等课程的教学工作，多次获校级教学质量优秀奖。
主持完成省科技攻关项目一项，省自然科学基金项目一项，在研省自然科学基金项目一项。在《Journal of Membrane Science》、《Catalysis Communications》、《Applied Catalysis A: General》、《Solid State Ionics》等国内外重要学术刊物上发表学术论文三十余篇，其中被SCI、EI收录8篇，有2篇论文获省自然科学优秀论文一等奖。