蔡上游，男，1965年12月生，陕西蒲城人。
1986年毕业于西安石油学院教育行政管理专业。曾任西安石油学院经济管理系秘书，办公室副主任、主任，现为西安石油大学经济管理学院副院长，工程师职称。期间曾于1997年9月至1999年6月在陕西师范大学就读思想政治教育专业。