李文德：学位，博士；学历，博士后；山西大学化学化工学院教授。 1982年从华南理工大学获学士学位，1986年从华南理工大学获硕士学位，1995年从华南理工大学获博士学位，1997年10月在美国加州小麦实验室访问及参加AACC年会，1998年从香港大学完成博士后研究工作后回山西大学任教，2000年在香港大学做访问学者。曾任山西大学原化学系(现化学化工学院)主任，为山西省应用化学省级重点学科学术带头人，硕士研究生导师，承担及完成科研课题12项，发表论文60多篇，出版著作2部，获得发明专利一项，科研成果获国家级星火计划项目1项，省科技进步奖一项。为中国粮油学会会员，中国化学学会会员，中国食品科学技术学会青年工作委员会理事（第三届）；山西省食品学会常务理事，山西省食文化研究会副会长，山西省农业产业化和扶贫开发项目专家咨询委员会委员，山西省食品工业协会专家顾问团成员，山西省农科院客座研究员；山西大学学报（自然科学版）编委，山西大学学位评定委员会成员。