郑向敏, 男, 1954年3月生，福建永春人。博士、教授、博士生导师。
现任华侨大学旅游学院院长、首席教授、旅游科学研究所所长、闽澳研究所所长、
旅游管理专业博士点导师组组长。
主要从事旅游管理、饭店管理、区域旅游经济、旅游资源开发等方面的教学与科研
工作。先后为研究生和本科生教授过《旅游饭店管理》、《饭店管理专题研究》、《旅
游经济专题研究》、《饭店质量管理》等9门课程，主持并承担国家社科科研课题1项、
国家“十五”规划教材项目1 项、国家“十一五”规划教材项目2项、海外合作研究项
目3项、省部级科研课题5项，横向科研课题40余项（总经费200多万元）。在国内外学
术刊物发表论文200余篇（约120万字）；主编全国性教材两套，出版专著、教材15部。
主要著述有：
《旅游安全学》（专著，31.8万字，中国旅游出版社，2003.9，获福建省第六届社科
优秀成果二等奖）;
《中国古代旅馆流变》（专著，18万字，中国旅游教育出版社，获福建省第五届社科
优秀成果二等奖）;
《现代饭店质量管理》（专著，21.8万字，旅游教育出版社, 2006.1）;
《现代饭店无形资源管理》（专著，16万字，暨南大学出版社,1998.6）;
《旅游营养学》（专著，24万字，厦门大学出版社,1993.7）;
《现代饭店管理学》（编著，34.7万字，南开大学出版社, 2004.7）;
《现代饭店管理》（编著，34.1万字，机械工业出版社, 2004.8，“十五”国家级
规划教材）。
部分学术论著获省、校、市优秀科研成果奖和优秀教学成果奖。
主要奖励有：
92年获福建省旅游系统“先进工作者”称号；
94年获国务院侨办“优秀教师”称号，
2002年获福建省第五节社科优秀成果二等奖一项，
2005年获福建省第六届社科优秀成果二等奖一项、三等奖一项。
2008年入选中国旅游饭店教育培训界最具影响十大名师.
　
主要学术兼职有：
（1）国家教育部旅游高职高专教学指导委员会副主任委员；
（2）天津大学管理学院旅游管理专业校外博士生导师；
（3）大连大学旅游学院责任教授；
（4) 武夷山世界遗产地旅游顾问；
（5）福建省旅游学会副会长、文化与旅游教育协会会长；
（6）福建省多家星级酒店顾问；
（7）美国东洛杉机大学（EAST Los Angeles Colleges）荣誉讲师（HonorarLecturer）。