王鸿飞教授，硕士生导师，从事《食品科学与工程》专业的教学科研工作。浙江省“151人才工程”第三层次人员，第三轮宁波大学优秀中青年骨干教师，宁波市《绿色农产品认定委员会》委员。主要研究方向为：食品加工技术、农产品贮藏与加工技术、功能保健食品加工技术。主持或参加了省部级科研课题“猕猴桃基地建设及产业化”等10余项；在《中国农业科学》、《农业机械学报》、《农业工程学报》等著名学术刊物上发表学术论文30余篇，EI收录2篇；出版国家面向二十一世纪《果品与蔬菜加工工艺学》（参编）、《食品机械与设备》（副主编）“十五”规划高校教材2部。曾讲授本科课程《食品加工工艺学》、《软饮料工艺学》、《果蔬加工工艺学》、《生物工程机械与设备》、《发酵工程设备》、《食品工厂设计基础》、《食品机械与设备》等；曾讲授硕士研究生课程《现代食品工程技术原理》、《食品科学技术进展》、《应用数理统计》等。