邓青，1959年11 月出生，中共党员，医学硕士，教授，硕士生导师，湖北省预防医学会理事、宜昌市预防医学会常务理事、流行病专科委员会副主任委员、宜昌市防病灭害专家委员会委员，现任三峡大学医学院化学与生物化学学部党支部书记、预防医学课程负责人。
邓青教授于1983年毕业于武汉医学院（现华中科技大学同济医学院）公共卫生系卫生专业，获学士学位。同年8月份分配到我校（原湖北宜昌高等医学专科学校）卫生学教研室工作。于1989至1991年在同济医科大学公共卫生学院进修硕士学位课程，2000年12月获武汉大学医学院医学硕士学位。1997年12月晋升副教授，现主要承担医学院本科生《预防医学》、研究生《医学统计学》的教学工作。
邓青教授在工作期间，热爱教师职业，热爱教学工作，工作勤勤恳恳，任劳任怨，教学效果好。在学业上善于刻苦钻研，有广博的理论知识，尤其在指导科研设计、统计资料分析、论文写作上有一定的经验和独到见解。已在《中国自然医学杂志》、《中国卫生监督杂志》等刊物上公开发表科学研究论文10余篇，参编《预防医学》等4部本教学指导书、教材及相关的科技书目。完成和参与完成的课题分别获三峡大学科技进步三等奖和宜昌市人民政府科技进步三等奖。目前承担宜昌市科技局研究项目1项，参与其它横向联合研究课题多项。