赵世民，应用化学教授、博士。1982年毕业于北京大学化学系（理学学士）、2004年毕业于中南大学资源加工与生物工程学院（工学博士）。
讲授本科生《食品化学》、《食品添加剂》、《食品风味化学》、《无机化学》、《表面活性剂化学》、《食品专业英语》、《食品商检法规》、《科研方法与论文写作》等课程。讲授硕士研究生《轻化工材料研究方法》和《新型与特种表面活性剂》等课程。
主要从事应用化学、粮食和水果等植物类资源深加工、矿物和固体废弃物等矿物类资源深加工的研究与开发工作。参与国家75攻关项目和973项目的研究工作各1项。承担韶关市2005年度科技计划项目1项。
获国家专利3项，出版专著1部，编写研究生教材1部，在国内外发表学术论文30余篇。有7篇论文分别被Sci和EI摘录。
签名： 赵世民 2008年 9 月 9 日