韦保耀
　 　
男 博士 硕士生导师 广西大学轻工与食品工程学院食品科学与工程教授 　
研究方向： 　
1.天然高分子多糖类、植物香气成分的分离、提纯、化学结构、生理活性研究。 2.热带水果蔬菜的冷藏保鲜技术、果蔬汁、脱水食品的研究开发。
1985年毕业于上海交通大学制冷工程专业，1985年09月～1986年12月在南宁建筑设计院工作，1987年01月～1987年12月在广西大学工作，1988年1月～1994年3月，日本歧阜大学读硕士、博士。1994年～2000年3月在日本IBIDEN物产（株）工作，1998年3月～2000年3月担任该公司技术开发部部长。2000年4月回广西大学轻工与食品工程学院工作，2002年以来担任学院副院长。
2002年以来，先后主持国家科技部科技攻关项目1项、主持国家教育部留学回国人员基金项目1项、主持广西科学基金项目3项、主持广西科技重大攻关项目2项、主持广西科技攻关项目1项、主持广西教育厅科学研究基金项目1项、主持广西大学双语教学教材建设项目1项。已培养10名硕士毕业生，正在指导硕士生10名。已在国外学术刊物发表科研论文4篇，在国内学术刊物发表科研论文36篇。获广西科技进步3等奖1项、科技鉴定成果4项，申请发明专利3项。
主要社会兼职：《食品工业科技》杂志第3届编委会委员，《热带作物学报》杂志审稿员，中国食物与营养咨询委员会高级会员，国家科技部国际科技合作重点项目计划同行评议专家，国家科技部农业科技成果转化资金项目评审专家，广西重大课题研究招标评标、评审专家，广西营养学会副理事长,广西百色市经济技术顾问。